执笔 | 扬   灵

编辑 | 萧   萧

3月28日，2024年度“青酌奖”评选结果揭晓，邛杖低氘酒（金杖）凭借其卓越的品质和创新的酿造理念，从众多参选酒品中脱颖而出，荣获这一殊荣。

邛杖低氘酒此次获奖，无疑是对其在白酒酿造领域创新实践的高度认可，也彰显了其在健康白酒赛道上的独特优势与强大竞争力。

在品质把控方面，一方面，文君井集团深耕邛崃40余年，拥有国家级酿酒大师黄蜀生领衔的专家团队，以及8大标准化酿造车间，另一方面，以“低氘水专利技术”为核心，与稻城卡斯冰泉公司达成战略合作，确保每一滴酿造用水均为天然低氘冰川水，这也造就邛杖低氘酒的高品质。

在科研实力方面，2024年中国首家低氘酒研究院成立，国家级白酒评委、四川省文君井酒业集团总经理黄蜀生担任研究院院长，同时聘请四川大学、电子科技大学、四川省社科院等多位专家为特约研究员，组建了一支高水平的科研队伍，为低氘酒的市场拓展提供了坚强保障。

此外，邛杖低氘酒的市场表现和发展潜力也为此次获奖加分不少。

在2024年春季糖酒会上，邛杖低氘酒就以其“低氘水酿造”为核心竞争力的卖点，吸引了众多酒商的关注，前来咨询洽谈的客商络绎不绝。而中油优途平台在春糖期间推出“电子券买邛杖低氘酒送油”活动，进一步加强了品牌影响力和市场占有率。

随着生活水平的提高和健康知识的普及，人们对健康的重视程度日益提高，邛杖低氘酒的核心在于“低氘水酿造”，水源取自稻城亚丁“仙乃日”峰6000米冰川，氘含量低于普通水25%以上，具有抗氧化、增强代谢等特性。

科研数据显示，低氘水与优质基酒的结合，能有效减少酒精对人体的负担，赋予酒体更柔和的饮用体验。

什么是低氘水？四川省社会科学院博士、副教授李贤彬在《邛杖低氘酒相关生物学效应简述》一文中提到，把氘浓度低于0.015%（150ppm）的水称为低氘水（deuterium depleted water，DDW），又称贫氘水或超轻水。

李贤彬认为，低氘水却对生命体有一定的积极作用。在诱导细胞凋亡过程中，低氘水会激活DNA修复系统，显著减少单链DNA的断裂，提高细胞防御系统的效率。

李贤彬表示，低氘水有一系列生物学效应，如抗抑郁、抗氧化、防衰老、抗辐射、降血糖、保护心血管系统、抗肿瘤等作用。可见，低氘水在食品饮料、保健品、化妆品及医学领域有潜在的应用价值。

由王飞腾主编、气象出版社出版的《生命之水——低氘水研究文集》指出：“低氘水对多种肿瘤细胞的增殖有抑制作用，可作为癌症的辅助治疗剂。”“低氘水的抗氧化、延缓衰老和抗辐射作用。”“低氘水对神经系统的调节作用主要包括增强记忆力和抗抑郁作用。可以减轻抑郁症状、改善睡眠质量，具有抗焦虑作用。”

邛杖低氘酒的特点在于，它结合了传统酿酒工艺和现代专利技术，不仅降低了白酒中的氘含量，还具有多种生物学效应。

上海化工研究院有限公司精细化工研究所王晓秋、朱琦、凌钦才、朱志亮等署名的研究成果《低氘酒中关键组分的分析测定研究》显示，低氘酒就是低氘水在饮料用水方面的应用尝试，低氘白酒能使人体自主神经协调和平衡性维持在较高水平，显著降低酒精毒性的作用，减少酒精肝病的发展，能干预降低糖尿病血糖水平，提高血浆胰岛细胞水平，减轻胰岛细胞损伤。

卭杖低氘酒独特的健康理念和创新的酿造技术，使其在健康白酒市场中占据了重要的地位，填补了健康酒类市场的空白。

随着消费者对健康饮酒需求的不断增加，邛杖低氘酒凭借健康属性和卓越品质，有望引领健康白酒消费的新方向。