· 2026-06-02 12:41:46

今天，我们把视角回到一个中国最具代表性的传统产业——白酒。今天的中国，正在进入一个非常重要的阶段：一方面是AI、数字技术不断改变产业结构；另一方面是中国文化、中国消费、中国品牌，正在重新寻找全球表达。

而白酒，其实是中国少数同时承载制造能力、文化体系、社交秩序、地域文明、东方审美的产业之一。

这场分享不仅是关于白酒，更是关于中国传统产业，如何完成数字化；中国文化，如何形成国际化叙事；以及中国品牌，如何从“产品输出”走向“文化输出”。

由中创数经CEO/融量科技董事长何滟主持，邀请到两位重要嘉宾：

谢明：泸宜遵董事长、泸州老窖集团原董事长
梅波：弯弓Digital创始人、弯弓研究院院长

谢明董事长曾任泸州老窖集团董事长，长期深度参与中国白酒产业发展，也是泸宜遵产区发展的重要推动者。在中国白酒行业，他不仅是一位企业管理者，更是白酒产业文化与标准体系的重要推动者。尤其值得一提的是，谢明董事长长期推动“固态白酒”标准体系建设。固态酿造不仅是工艺问题，更关系到中国白酒文化、品质体系与行业长期价值表达。新书《和合而行——认知白酒20年》，并不仅仅是一部行业观察，它更像是一位长期身处中国白酒产业核心位置的实践者，对中国白酒、中国文化、中国产业精神的一次系统思考。

梅波长期从产业研究、品牌传播与消费趋势角度，持续关注中国白酒产业的发展变化，并与谢明董事长共同推动中国酒产业相关研究平台与交流体系建设。

以下为嘉宾核心观点整理

文中有“真知对话｜梅波×谢明”，与智者同行。文末有“重新发现产区和地点价值——泸宜遵酒产区IP开发数权平台”方案下载。

王世渝｜核心观点

传统白酒产业链被资本和渠道割裂，导致价值链倒挂。

中国白酒产业原本是一个完整的生态体系，从种植、酿造、储存到销售，本应形成统一的价值链。但工业化和资本化发展过程中，产业链被不断切割。酿酒的人不卖酒，卖酒的人不酿，大量代理商、渠道商成为中间环节，基酒生产企业承担最长生产周期和资金占用压力。结果形成了一个明显的现象：真正创造价值的酿酒环节利润越来越薄，而掌握渠道和销售的人反而获得了更多收益。酿酒周期长、资金占用大，而资本市场和资产负债表体系又难以支持这种长期价值积累，最终导致中国白酒产业链出现结构性失衡。

数字化能够重新打通白酒产业链。

过去几年，团队多次前往泸州考察，并与相关企业深入交流。经过研究认为，在数字经济时代，完全可以通过Web2.0与Web3.0结合的方式，重新打通白酒产业链。从原粮种植、酿造生产、基酒储存、商品酒销售、供应链管理、消费者服务，整个过程都可以通过产业数字化和资产数字化方式实现连接。如果能够建立统一的数字化平台，那么投资者、生产者、消费者，将能够在同一个数字生态中形成新的价值协同关系，这不仅是技术升级，更是产业关系的重构。

中国数字经济已经形成“数字产业化—产业数字化”，但仍缺少“资产数字化”闭环。

目前中国数字经济建设已经取得巨大进展，数字产业化持续发展，产业数字化不断深入。但最关键的一环仍然缺失，资产数字化。数字经济真正完整的发展路径应该是：数字产业化→ 产业数字化 → 资产数字化，数字经济才能形成完整闭环。

数字资产将成为白酒产业新的金融基础设施。

白酒产业中的基酒、原酒、酒窖等长期沉淀资产，都有可能成为数字资产。例如，一坛正在窖藏三年的基酒，过去无法交易、无法融资、无法流转；未来通过数字资产体系，可以确权、可以登记、可以流转、可以融资，这样酿酒企业不必等到最终商品酒销售后才获得资金回流。资产价值能够提前被市场识别，从而形成：产业链、供应链、价值链和资金链的统一闭环。

中国白酒产业正在经历新的挑战与新的机会。

行业增长放缓，从近期财务数据看茅台、五粮液、泸州老窖等头部企业均面临增长压力。中国白酒消费整体进入调整期，这是行业必须面对的现实。与此同时，随着中国国际影响力持续提升，世界正在重新认识中国。这种重新认识不仅是经济层面，更包括中国文化、中国历史、中国品牌。在这样的背景下，中国白酒是否能够成为中国文化全球输出的重要载体？这或许是新的时代机会。

泸宜遵白酒产区有机会成为数字经济时代的新样板。

以泸宜遵白酒产区为代表的中国优质白酒产区，不仅拥有独特地理环境、悠久酿造历史、丰富产业基础、更具备数字化重构的潜力。如果未来能够实现数字化平台建设、产业链协同、资产数字化创新、数字金融支持，那么泸宜遵产区有机会成为：中国白酒产业数字化转型与资产数字化创新的重要示范区。

谢明｜核心观点

和合而行，是中国企业管理的特色路径。

中国企业管理既不能简单照搬欧美企业管理模式，也不能停留在传统家族式管理阶段。欧美企业强调杰克·韦尔奇式的“721法则”和竞争淘汰机制，日本企业强调家族传承，而中国企业需要走出自己的道路。他提出“和合而行、和而共生、和而不同”的管理理念，在泸州老窖实践中形成了“分层竞聘、流动淘汰”的中国特色管理模式，既保持组织活力，又兼顾团队稳定，实现了现代企业制度与中国管理文化的融合。

AI高速发展，不意味着传统产业失去价值。

当前资本市场呈现明显分化，AI相关产业高速增长，而大量传统行业面临增长压力。但这并不意味着传统产业失去发展空间。真正的问题不在于传统产业是否存在价值，而在于如何找到新的表达方式和新的发展路径。中国传统产业未来的发展方向，不是简单复制过去的增长模式，而是实现中国文化的全球化表达。

白酒应该上升到国家战略价值层面重新认知。

中国历史上每一个伟大的时代，都有代表中华文明走向世界的伟大产品。汉唐时期有丝绸，宋元时期有陶瓷，明清时期有茶叶。今天，中国正处于新的发展阶段，同样需要能够代表中国文化走向世界的产品。他认为，白酒具备自主知识产权、独特酿造体系和深厚文化内涵，应当成为新时代中国文化全球表达的重要载体，并逐步形成国家战略层面的产业认知。白酒不是夕阳产业，也不是朝阳产业，而是跨越周期的产业。对于这样一个跨越周期的产业，需要从更长时间维度重新认识其价值。中国白酒国际化的意义，远远超过一个行业的发展问题，而是中国文化全球影响力建设的重要组成部分。

香型时代正在结束，产区时代正在到来。

中国白酒长期按照浓香、酱香、清香等香型分类，但这种分类方式已经难以体现白酒的真正价值差异。决定白酒品质的核心因素是地理环境、生态系统和微生物群落，因此未来白酒竞争将从“香型竞争”转向“产区竞争”。正如法国波尔多、美国纳帕谷一样，未来中国白酒也将进入以国家地理标识和世界级产区为核心的新时代。

泸宜遵产区有条件成为世界级白酒产区。

泸州、宜宾、遵义共同构成中国最优质的白酒酿造区域。这里拥有独特的水源、粮食、气候、窖池、微生物和酿造工艺体系，是世界范围内少有的优质白酒产区。未来应通过国家地理标识建设、统一标准体系建设和数字化平台建设，打造具有国际影响力的“中国白酒核心产区”。产区催生品牌，品牌拉动产区，两者相互成就。茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等龙头品牌提升了泸宜遵产区的知名度，而优质产区又为品牌提供了品质基础。对于大量中小酒企而言，单独打造品牌难度极大，因此未来更重要的是借助产区价值，实现“产区原酒”的共同发展。

大品牌卖品牌价值，中小企业卖品质价值。

大品牌拥有品牌溢价和市场影响力，消费者购买的不仅是酒，更是身份认同和品牌价值。而大量中小企业则应回归品质本身，通过优质产区、优质原酒和数字化确权体系，打造“高品质、低溢价”的消费选择。这种模式类似法国波尔多产区众多酒庄的发展路径。

固态发酵是中国白酒最大的护城河。

中国白酒与世界其他蒸馏酒最大的区别在于固态纯粮发酵。全球绝大部分烈酒采用液态发酵，而中国白酒采用开放环境下的固态发酵，对水质、土壤、气候、微生物菌群具有极高依赖性。因此，产区不可复制、工艺不可复制、生态不可复制，这是中国白酒独有的竞争优势。中国白酒产业必须坚守固态纯粮发酵工艺，敬畏自然、敬畏工艺、敬畏传承。品质信仰不是营销口号，而是行业发展的底线。只有坚持品质，才能形成长期品牌价值，也才能真正支撑中国白酒走向世界。

中国白酒最大的误区，是对原酒缺乏正确认知。

很多消费者误以为原酒不能喝，实际上真正的纯粮原酒完全可以饮用。原酒需要窖藏，并非为了“勾兑”，而是为了降低刺激性和辛辣感，使酒体更加柔和。未来原酒标准体系和产区标准体系的建立，将有助于消费者重新认识白酒价值。

AI和数字化将成为传统产业升级的重要工具。

传统依靠压货、广告轰炸和渠道驱动的营销模式已经逐渐失效。未来白酒行业需要通过AI、数字化和场景营销创造新的需求。智能制造、数字营销、消费者数据分析和个性化服务，将成为白酒产业升级的重要方向。大型酒企有能力自行建设数字化体系和AI平台，但大量中小酒企既缺资金，也缺技术能力。未来应建设统一的数字化平台，为中小酒企提供数字化基础设施、品牌展示、营销工具和产业协同能力，帮助其实现转型升级。

泸宜遵的核心目标，是打造“优质产区+数字化平台”。

泸宜遵并不仅仅是一个酒品牌，而是一个产业平台。其核心逻辑是以泸宜遵优质产区为基础，通过数字化平台连接产区企业、消费者、投资者和产业资源，为中小酒企赋能，推动产区共同发展。

未来白酒产业可能走向资产数字化。

随着数字经济和Web3.0的发展，未来优质原酒、窖池、产区资源都有机会实现数字化确权和数字化表达。通过数字平台和数字资产体系，形成新的价值连接方式，让更多人参与到白酒产业链和价值链之中。这也是泸宜遵探索的重要方向之一。

梅波｜核心观点

谢明正在推动中国白酒从“品牌时代”走向“产区时代”。

谢董事长的职业生涯贯穿了中国白酒发展的黄金时期。上半场打造了国窖1573这一中国白酒经典品牌，下半场则将重心转向泸宜遵产区酒建设，希望通过打造“中国白酒的波尔多”，为泸宜遵产区的中小酒企赋能，推动中国白酒从品牌竞争走向产区生态建设。国窖1573的成功，体现了长期主义和前瞻布局的重要价值。1573不仅是一个成功的品牌案例，更体现了谢明长期主义的战略思维。无论是品牌塑造、文化传播，还是十多年前就开始布局低度酒市场，都证明真正优秀的企业家不是看今天，而是提前布局未来十年。当行业开始全面进入低度化趋势时，泸州老窖已经建立了领先优势。

中国白酒正面临产业周期与技术周期的双重重构。

过去白酒行业的发展很大程度上受益于房地产和商务消费时代，而今天这一增长逻辑正在发生变化。同时，AI、数字化、私域运营和即时零售等新技术不断出现，正在重塑行业渠道和营销体系。白酒行业已经进入一个新的发展阶段。白酒消费正在从“应酬时代”走向“悦己时代”，年轻消费者并非不喝酒，而是选择更多元、更个性化。他们不再接受传统品牌单向灌输，而是更关注自身体验和情绪价值。未来白酒市场将从过去以商务消费为主，逐渐转向以个性化消费和场景化消费为主的新阶段。

产区酒将成为中国白酒下一阶段的重要机会。

白酒本质上是地理性产品，一方水土酿一方酒。未来决定白酒品质的是产区，而决定价格的是品牌。随着消费分层和个性化需求增长，大量优质产区酒将迎来新的发展空间。泸宜遵产区具备打造世界级白酒产区的基础，泸州、宜宾、遵义不仅聚集了茅台、五粮液、泸州老窖等龙头企业，更拥有独特的生态环境和酿造体系。从产业基础、品牌资源到品质能力，泸宜遵产区都有机会成为中国白酒版图中的“波尔多”。

数字化赋能将成为中小酒企破局的重要路径。

大企业能够依靠自身资源建设数字化体系，但大量中小酒企缺乏资金和技术能力。因此，需要建立统一的数字化平台，为中小企业提供生产、供应链、营销和品牌建设等方面的赋能，让优质产区资源能够更高效地进入市场。当前正是白酒行业孕育新机会的重要窗口期，行业调整并不意味着衰退，而往往意味着新的机会正在形成。当产业周期处于低位、技术周期开始崛起时，往往是新模式、新品牌和新平台诞生的时候。泸宜遵所探索的“产区酒+数字化平台”模式，正是对白酒行业未来发展方向的一种积极尝试。

真知对话｜梅波×谢明

第一轮：泸宜遵的未来，到底要做成什么？

梅波：谢总，现在泸宜遵整个供应链组织情况怎么样？未来的发展规划是什么？

谢明：泸宜遵现在走的是“先有样板，再建平台”的路径。我们先打造泸宜遵这个样板，再建设“泸宜遵优质产区+数字化平台”。要做好这件事，需要解决三个问题：第一，是把产区内优质原酒资源组织起来。单个中小酒厂规模有限，但如果把多个酒厂的原酒资源整合起来，再引入国家级评委和专家团队参与选酒、储存和勾调，就能够形成接近大型酒企的品质能力。第二，是把数字化能力组织起来。很多中小企业缺乏数字化运营人才，我们要把懂数字化、懂供应链、懂运营的人聚集起来，共同建设数字化供应链体系。第三，是扩大泸宜遵品牌生态。把符合标准、讲诚信、坚持原酒品质的生产企业，以及有渠道、有资金、有资源的合作伙伴组织起来，共同形成一个开放的产业生态。最终通过数字化和数字资产体系，把整个产业链连接起来。

第二轮：泸宜遵模式最大的挑战是什么？

梅波：从认知层面看，推动这个模式最大的障碍是什么？

谢明：最大的障碍还是认知。我们这套逻辑还没有真正深入人心，所以才写了《和合而行》这本书，希望把这些理念系统传播出去。现在我们也在尝试利用AI和数字化传播手段，让更多人理解产区酒、数字化平台和产业生态的价值。另外一个现实问题是，目前整个白酒行业处于调整周期，很多人还在观望。但我们发现一个有意思的现象：过去很多名酒经销商做了一辈子经销，最后发现品牌不是自己的、事业也难以传承给下一代。而泸宜遵给他们提供了新的选择——拥有自己的品牌、自己的事业和自己的传承体系。未来我们希望把生产端放在产区，把品牌和渠道放在区域市场，通过共建共享、共创共荣的方式，让地方政府、渠道商、消费者和产区形成利益共同体。

第三轮：地方合作模式是否已经得到验证？

梅波：黄山项目进展如何？这种模式是否已经跑通？

谢明：黄山项目已经推进五年，目前按照“三步走”在实施。第一步是产品导入，第二步是品牌导入，现在已经进入第三步——产业落地阶段。虽然受到疫情和经济周期影响，部分项目进度有所放缓，但整体方向是成功的。除了黄山，我们在大理、黑龙江等地也已经与当地政府达成合作。地方政府普遍面临发展区域经济的需求，而酒天然具有文化属性和消费属性，因此能够成为地方经济发展的重要抓手。如果未来能够把数字化平台真正建设起来，把消费者、供应商、渠道商和地方政府都连接到平台上，再与国家数字基础设施对接，那么整个市场空间将非常大。

第四轮：白酒行业未来会发生什么变化？

梅波：您一直对行业发展有很强的前瞻判断。站在今天这个时间点，您怎么看未来白酒行业的发展趋势？

谢明：我认为未来有三个趋势会越来越明显。第一，向产区集中。优质产区的价值会越来越突出，资源、品牌和消费者认知都会向头部产区聚集。第二，向名酒集中。消费者对品质和品牌的要求越来越高，行业集中度会进一步提升。第三，向规模企业集中。规模企业在品质控制、供应链管理和市场运营方面具有明显优势，中小企业生存压力会越来越大。泸宜遵要做的，不是去追求奢侈品逻辑，而是打造消费者长期愿意喝、喝得起、喝得好的“口粮酒”，核心就是四个字——极致性价比。这也是为什么我一直强调“优质产区+数字化平台”的原因。

第五轮：AI时代，大家如何参与泸宜遵？

梅波：今天来到分享会朋友很多都是做数字经济、数字化投资和产业创新的。对于大家来说，有没有机会参与到泸宜遵的发展当中？

谢明：我一直认为，这不是我一个人的事业，而应该是一群人的事业。所以我把参与方式设计得比较开放：第一种方式，可以参与泸宜遵股权，共同推动泸宜遵的发展。第二种方式，可以共同发起建设“优质产区数字化平台”，参与数字化基础设施建设。第三种方式，也是我特别看重的一种方式：如果你热爱白酒，拥有自己的圈层和资源，我可以为你提供技术、品质和供应链支持，你可以拥有自己的子品牌。比如“泸1、泸2、泸3......”，都可以成为独立运营的品牌。你负责市场和用户，我们负责品质和供应链，这样既能拥有自己的事业，又能共享平台资源。

未来市场非常大，如果每个人都能够在自己的圈层里做好一个品牌、做好一个市场，那么大家共同构成的就是一个巨大的产业生态。我相信，未来不仅能够形成一个中国白酒的新模式，也有机会打造出一家数字化白酒科技平台公司。这样既能获得产业发展的收益，也能够实现品牌和事业的长期传承。这就是我希望大家一起参与、一起创造、一起分享的未来。

苏彤｜核心观点

泸宜遵不仅是一款酒，更是讲好中国故事的重要文化载体。

中国白酒国际化不仅是产品出海，更是中国文化、中国历史和中国文明的国际传播。过去五年，围绕酒文化、产区文化和中国故事国际传播，已经积累了大量资源和实践经验。泸宜遵最大的价值不只是销售白酒，而是通过产区酒这个载体，把中国文化、中国故事和中国品牌推向世界。

泸宜遵最大的机会，在于打造“中国白酒产区IP”。

未来白酒竞争不仅是品牌竞争，更是产区竞争和文化竞争。以“何尊”为象征，回答“何以中国”，从赤水河出发溯源中国酒文化文脉，深挖泸宜遵产区历史丰富的文化资源。未来需要围绕产区文化进行系统化IP开发，把产区资源转化为品牌资源，把文化资源转化为市场价值，打造属于中国白酒的世界级产区IP。

泸宜遵可以建设“产区IP开发与数字化产权平台”。

数字化不能只停留在资产交易层面，更重要的是建立价值创造体系。未来可以围绕“商标品牌化、品牌IP化、IP数权化、数权资产化、资产融通化”五个层次，构建泸宜遵产区IP开发平台，通过版权、品牌、内容、场景和数字化产权体系建设，让文化价值、品牌价值和产区价值实现数字化表达和持续增值。

AI时代最大的机会，是内容、场景和传播方式的创新。

过去品牌创新成本高、风险大，而AI正在改变这一切。未来泸宜遵不仅可以销售产品，更可以围绕产区文化开发短视频、数字内容、文化典藏、主题活动、艺术联名等多种传播方式，通过内容营销和场景营销不断放大品牌影响力，实现从产品传播向文化传播升级。

国际传播平台和城市地标资源，将为泸宜遵提供品牌放大器。

目前团队推动北京王府中心世界地标品牌IP数字经济平台，联动北京国际品牌周，以从北京中轴线到地球中轴线的文化理论传播，与众多合作伙伴和品牌传播机构形成联动。未来可以依托“创意中国酒文化之旅”等协作平台，为泸宜遵打造品牌展示窗口，提升其在全国乃至国际市场的影响力。

“重新发现产区和地点价值——泸宜遵酒产区IP开发数权平台”方案下载：

260527+泸宜遵版@地球中轴线上的盛宴——世界地标品牌数字地图大典暨TOP100王府中心大屏计划.pdf

声明：本文所涉及的观点与讨论内容，均为相关嘉宾基于个人研究与实践经验形成的学术性、研究性观点，仅用于数字经济与产业数字化领域的交流探讨，不构成任何形式的投资建议、业务指引或政策解读。文中所有观点与分析，均严格遵循国家现行法律法规及监管政策要求，提及的数字化、资产数字化等相关表述，均限定于产业运行、数据治理、企业数字化能力研究等非金融语境，仅用于对数字经济发展路径和研究方法的探讨。任何机构或个人在理解、引用或使用相关内容时，均应以国家法律法规和监管政策为最终依据，并坚持依法合规、审慎推进的原则。